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广东麻将和其他麻将一样，两个人合伙打麻将是可以赢的 。然而 ，能否赢牌不仅仅取决于合伙的人数 ，还取决于玩家的技巧 、运气和游戏规则 。
在广东麻将中，有一种常见的策略是“做一色 ” ，即通过控制某些牌 ，使自己的牌型成为特定的一种颜色，以提高赢牌的概率。然而 ，这需要极高的技巧和判断力 ，因为如果做不成一色，不仅赢牌的概率会降低 ，还可能会被其他玩家察觉并采取应对策略。
另外 ，有些广东麻将的规则允许玩家在胡牌时进行“开杠”，即将一张牌翻转过来以等待更多的牌出现 ，这也是一种增加赢牌概率的策略 。然而 ，这也需要玩家有足够的运气和判断力，因为如果最终没有出现想要的牌，那么开杠反而会降低赢牌的概率 。
总的来说 ，广东麻将和其他麻将一样 ，技巧 、运气和游戏规则都会影响玩家的赢牌概率。因此，无论是一个人玩还是两个人合伙玩 ，都有可能赢牌 。
打麻将常常说“牌回头留一留” ，该如何去理解执行？
综述如下：按照庄家的位置作为顺序 。
假如你就是东门庄家，（你右边是南门 ，对门是西门 ，左边是北门）。一、五、九的筒子 、条子 、万、东风 、红中（有时退位至右手边的上家即南门，红中 、发财、白板依次退位）就是你中的码；如上一把是你左边即北门刚赢过 ，这一把你赢了 ，你就是赢二 、六的筒子 、条子、万 、南风 、发财 。
如上一把是你右边即南门刚赢过，这一把你赢了 ，你就是赢四、八的筒子 、条子 、万、北风、白板；如上一把是你对门刚赢过 ，你就赢三 、七的筒子 、条子、万 、西风 。
麻将简介
麻将是一种中国古代发明的博弈游戏，牌类娱乐用具，用竹子 、骨头或塑料制成的小长方块 ，上面刻有花纹或字样 ，每副136张（有的地区74张）南方麻将多八个花牌，分别是春夏秋冬 ，梅竹兰菊 ，共计144张。不同地区的游戏规则稍有不同 。
牌回头，留一留 。这是一句广为流传的麻将技巧口诀 ，从字面意思看起来好像非常简单 ，但是真正能完全理解执行这个口诀的人不多，很多人都没有完全体会到这句话的深奥涵义。那今天我就来回答一下我们该如何理解和执行 。
打麻将打出去的牌有时候可能几巡后再摸回来 ，这个就叫回头牌 。麻将的无序性是所有竞技运动中最复杂的 ，144张牌排列组合很多，所以 ，牌回头是一种常见现象。
牌回头留一留的完整意思是 ，打出去的时候是废牌，抓回来时是废牌（安全牌），有用牌（价值牌）或炮牌（危险牌） ，后两者需要先留在手上观察牌局走势 ，再做决定。取舍是否得当会直接影响胜负关系，不要随便打需要留在手上 ，要看桌面的局势和自己的牌势做处理 ，这个就要看麻将玩家的技术执行力了，废牌尽早打出不用留 ，留久了就变成危险炮牌 ，我们来看如何处理有用牌和炮牌 。
一，有用牌
也就是打出时无用 ，抓回来正好弥补自己刚刚的失误拆牌或保持原有牌型不变 ，这个时候留下来可以根据桌面走势重新布局，比如我们手上有579饼 ，拆搭打9饼听卡6饼 ，听了很久胡不了牌，又摸回9饼，如果下面有一张8饼有25饼 ，5饼能打下去 ，那么听卡8饼就是绝世好牌，实战中这时的卡8饼胡牌自摸的机率还真不小 ，这也是牌回头留一留的精妙之处 。
二 ，炮牌
这句 ＂牌回头留一留＂ 的名句要灵活去理解！
何时该留！ 当打出去后发现自己的判断失误，或者是牌局情况发生变化 ，此时如果再打出手中牌 ，非常不安全或存在隐患就必须留！比如我才打出去4万，牌过一圈发现对家做万字大牌 ，此时我又摸回4万。这时虽然说再打4万仍然安全 ，但是后面23456万摸到都将面临点大炮危险，这就是我说的隐患！遇见这种情况 ， 思维要想深远 ，不能只顾这一张牌的安全，而是要联想到打出这张4万，我之后摸到的每张牌都要去冒险 。这种冒险值不值得 ？实战中常常遇到这种情况 ，必须要防炮防大牌 ，发现不对坚决拆搭子留下这张回头牌 。 永远记住，宁愿最后没有听牌赔别人也不愿点大炮。
何时不该留！ 不符合自己的做牌计划 ，多余的牌张！回来几次都不留 。比如我是做对子胡 ，手中对子已经够了，打出4万后又摸回来 ，只要判断万字没有大牌就不留直接打！同理我是做清一色 ，摸到的筒字牌无用，再回头仍然不留 ，这种牌留下就是隐患！ 原则上只要不符合我的做牌 ，都要丢出，除非有人做大牌！
后期胡牌单吊时 ，胡回头张容易成功！ 这种情况主要是针对单吊 ，比如胡牌2345万，打出4万，回头摸到1或者是4万都留下 ，改胡1234万 ，这样别人容易打跟张，从而让我们胡牌成功！
总之打麻将一定要灵活运用 ，口诀是死的 ，牌局是变化的，我们的思路必须要活 。牌回头不可怕 ，怕的是你被回头牌影响心态 ，失去理智分析！把回头牌当作第一次摸，用新的思路去分析留还是不留 ，才是最好的决策！
我谈几点：
1、中文太丰富了 ，往往都是反过来，倒过去似乎都有理。这样的例子 ，能举出几十万字的篇幅 。
而麻将是一百多张 ，一样四个，什么状况都可能发生 。
因此，不可不信 ，不可全信最好。
2 、我的感受是总体概率不足30% 。一场牌总有那么一两处容易回头 。
至于是那个位置 ，得自己及时总结和运用。
1 、当手里牌门够嘴子齐，还都是比较好的嘴子时 ，留它干什么？没有任何用处 ，也没有多余牌可留。
2、当自己的门不够时，应该随时注意运用 。
尤其是自己容易胡容易炸的位置 。
尤其是自己粘门的时候 ，确实应该注意这个问题了。
对于那一块己碰到下锅太多的 ，也没有必要留了 。
3 、如果自己停了个这场牌不易胡，或者是已下锅差不多了的口 ，可以采取放弃停牌另粘门的手段 。
这不是百分之百的好办法 ，或许还把炸弹耽误了呢。
有的人对自己不爱胡的口，一开始就打掉 。有可能变被动为主动 。
3 、经常遇到停牌后 ，自己一连一连往下打。这种情况说不好 。
或许你把所停打下去 ，人家胡了，碰了，杠了 ，甚至于引发别人的炸弹 。
或许你这么处理变被动为主动了。
4、当自己停了个只剩一张牌的口 ，大多数人是拆掉另粘，这也是一种明智的做法 。
但是 ，还真有绝张炸弹的小概率存在着的 。
因为人人都可能发生失误。举一个例子：
1 、有人连续打一坎子 ，甚至于一个暗杠。
2 、停夹张边张了，对倒胡了炸了 。停对倒了 ，夹张边张胡了炸了 。
3、停两头胡 ，对倒炸了。
4、下坎子给人放胡了 。甚至于还有下坎子给人单叫放胡的，还有下暗杠给人夹张放胡的 。
5 、为了胡两张三张口而下坎子 ，结果单叫炸了 ，或者是胡两张炸了。
6 、自己停一张口，别人打的往往都要碰 ，结果耽误了炸弹 ，或者是让别人炸了 。
虽然打麻将的时候，有句老话说"牌回头留一留"，是有一定的经验道理的 ，但不能全信 。
我们要根据 ，这张回头牌的价值和安全性来考虑。在搭子不够的情况下，前期一般先舍幺、九 ，然后2 、8张最后3 、7等孤张 。中后期 ，这些张子反而容易放炮，所以在中后期摸到回头牌 ，就需要谨慎了 ，回头牌有无价值不重要了，安全第一 ，不放炮就当自己胡牌了 ，这种情况一定要留，哪怕拆搭、拆叫牌也无所谓 。
假如先出过7万 ，过几圈又摸回 ，且牌桌中5 、6 、8、9万均有，说明大家都不要中高张的万，或者手上不多 ，那么赶紧留下。它的价值就很大了（当然这个牌也相当的安全） 。
很多朋友打麻将都是根据自己的感觉 、喜好决定了牌的去留 ，属于冲动型，不够理智 。打半辈子的麻将 ，水平无法提高 ，那就是因为没有分析牌局情况及牌的情况。
为了保留听牌，或杠牌（三个相同牌） ，管你是不是回头牌？什么牌都冲出去 ，嘴里还说什么：冲出去就当营长了！纯粹的侥幸心理。能不能打好回头牌，是你麻将水平的标志 。
打麻将每个地方都有不同的打法 ，但目的都是一个目的就是多胡牌少放炮 ，赢更多的钱 。
在打麻将时也会有着千变万化，往往打错一张牌 ，影响了整局牌 ，还有可能一场麻将的输赢，就在那一手牌，打麻将有时就是一阵风 ，一手牌打的顺也就成了一场牌的转折点 ，由其是一手十三烂的牌打到了自摸，这就会是俗话说的 ，牌运来了挡都挡不住。
这个牌回头就是非常容易成为打麻将的转运点 ，有时一手牌拿上来就是一个单吊，这个牌如果是中心牌 ，就尽量多等两圈再打 ，因为手中是单吊，很有可能在杠上再拿到这个同样相连的牌 ，自己抓的少说明杠上还有很多的可能性 。
如果过两圈没上同单吊牌 ，把这个单吊打了，接下来又刚好抓到同样牌 ，这就是牌回头要留一留 ，因为自己手中这牌少，杠上就比较多，所说的就是打一不打二 ，以防再次抓到这些相关的牌 。回头牌主要是要跟据以出的牌 ，和自己手中的牌，再决定留一留。牌好可以不留 ，牌不好时多留一留 ，也可利用俗话说的少吃多摸 。
不留回头牌的错误，有时认为自己这牌单吊没用 ，打掉了一个再来一个这就是回头牌 ，没有留回头牌，接下来就打错一两句话都有可能 ，一整局的牌 ，也就是自己把以有的门子看得太重，没有利用到杠上抓来的回头牌 。回头牌掌控的好改变了不好的牌门 ，一旦胡牌了 ，这就是利用好了牌回头留一留的方法，说不定牌运也转败为胜，运气来了赢钱是挡也挡不住。
这个问题得看当时的情况和实战经验来定 ，为什么呢？常玩麻将的人都知道 ，每一局牌都是千变万化的，打出去的牌又摸回来 ，如果你的搭子很好都是进的宽张 ，那就可以考虑留下，再开别的不好搭子 。但是个人认为 ，这跟你当天的手气和感觉有关 。当你手气最佳的那天 ，开出去的搭子又回来了，你留下立马就进张听牌了。可是你手气特别背那天 ，开什么来什么 ，换一组搭子开出去就又回来 。比如有人碰了卡二筒，你手上的一三筒肯定是要拆的 ，刚打一筒出去立马就摸绝二筒回来 ，你想留下摸一四筒回来，又从新拆八九条，刚打九条立马就摸七条 ，这样的牌就是你输钱的天气了 。
“牌回头 ，留一留 ”我理解的就是两个意思：打出去的牌又抓回来，必定是好牌 ，留着肯定有用；打出去的牌是炮牌 ，又抓回来就不要再打了，免得放炮。
以前住的单位楼 ，平时楼上楼下邻居有空就随时组织麻将 ，打麻将的地点一般都是在家里，今天你家 ，明天我家。在哪家打麻将 ，完了一般就在哪家吃便饭，继续在桌上喝酒聊天：哪盘牌如何精彩 ，哪张牌又打得有水平…吃饭聊天的过程中 ，同事感情也增加了，邻里关系也搞好了 。
有一个男同事，打麻将一直运气都不怎么好 ，手背 ，总是输多赢少，可是他老婆又是一个麻将高手 ，但他们两公婆都怕输 ，所以在他们家打麻将时就总吵架 。因为他们不可能两个都一起打，始终有一个人做饭 ，做饭的人偶尔就在旁边看看。
那个时候我们还没有定缺 ，也就是可以换牌，只要最后缺一门就行 。有一天在男同事家里打牌 ，他老婆心情好 ，主动让他打，他是难得打一回麻将 ，真的是乐开了花 。
有一盘牌 ，就我和他要万字，我的牌好，下听五番 ，独胡八万 ，前一轮他刚打过八万，擦肩而过 ，但是我估算他不要高张万字 ，虽然我的牌只胡一张，但我的牌应该是很好胡的。
没想到他第二圈就又摸上了八万 ，他一个人自言自语：刚刚才打了 ，又摸回来，呸呸呸 。我一听肯定是八万 ，就说：留起来哈 ，八万我是要胡的 。他老婆也在旁边说：打出去的牌又抓回来肯定要留起来。可是他不听，也不动脑筋去算算牌 ，拿着牌想了想：上一轮我才打过八万 ，你都不要，我就不信邪，你现在要 ，我就偏要打 。我说：你打我就胡 。然后他还是高调地把八万打出来了 ，我：哈哈，对不起 ，八万我胡了 ，五番。
他老婆气得在旁边吼：都说了又抓回来的牌要留着，你偏要打 ，现在点炮五番 ，安逸了撒 。让开，让我来打 。
在其他同事面前被老婆这样吼 ，恐怕是觉得没有面子 ，所以他也杠起来了：让啥让？不让。你打牌还不是差不多。
他老婆：再怎么差也比你好点 。
他：我今天就不让 。
他老婆：你不让你今天也打不清净。
两公婆就这样你一句我一句吵个不停，最后大家只有散场 ，其实是每次只要输 ，他们两公婆就会吵架，吵架就换人，或者散场 。我们都知道他们两口子的把戏 ，也知道他们赢得输不得 ，不过都是同事，差人的时候还是会凑一起打的 。
麻将除开字 ，筒条万共有108张 ，有不同的排列组合，可谓变化无穷 ，所以打出去的牌又抓回来的情况也会经常碰到 ，经常打麻将的人总结的“牌回头，留一留 ” ，还是有一定道理的 ，我上面举的例子是放炮的情况，像打出去又留着就留成了需要的牌 ，或者下听之后又抓回来留着下一轮就胡牌…我想这些状况麻将爱好者们都有碰到过。
当然 ，虽说打麻将时要背口诀，但是打麻将也并非是一成不变的 。有时候，发出去的牌再抓回来依然是要打的 ，在取舍之间 ，就看自己的技术了，再加上运气和各种不确定因素 ，想取胜就得看你运用得灵活不灵活啦 。
我这个打了二十多年麻将的老手 ，对这些麻将术语熟悉得很，也很信这些。
记得有一次我打杭州麻将时 ，杭州麻将里七小对是大糊 ，我三劳庄，很早就七小对叫糊 ，我叫一筒 ，外面有一张，没人碰 ，我觉得听这张牌好 ，一直守着一筒，可是就是摸不到 。
后来我摸到一张六筒打出去了，马上又来一张六筒 ，我气得差点吐血 ，损失几千块啊！但是我不露声色，马上想到人家常说：“牌回头留一留” ，我就打掉一筒留下了六筒 ，我想着我刚打过这张牌，别人说不定会跟出来 ，三劳庄可以吃糊 ，吃个七小对也不错啊 。没想到几圈后我自己又摸一个六简回来自摸，还是赢了几千块 ，我开心极了……
还有一次我打有大糊的广东麻将时 ，一开始手气很不好，一直输 ，后来有一把牌我起手八个万子 ，我当然死做清一色。好不容易听糊了，可以听对碰二万和八万，或者也可以听夹三万 ，我打出去四万选择听对碰 ，想着糊两张牌机会大些 。但是一两圈后就摸到了三万，我又是心里气得要命 ，但是还是马上打出去二万又听回一四万 ，果然不久，牌又回头了 ，我清一色自摸四万 ，一把扳本 。
所以，麻将鬼们才乐此不疲的坐在麻将桌上玩得忘了烦恼 、忘了时间吧？毕竟 ，麻将千变万化 ，听说人这一辈子，无论你打多少年多少场麻将 ，都不会有同样的一副牌……
但是 ，现在疫情之下，大家还是要防控第一，放下这个爱好为好！
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