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中国的麻将文化实在是太博大精深了，各地区都有自己的麻将风格 ，这一次小编重点介绍的是广东麻将 。首先先从广东麻将和牌规则讲起 ，不了解的新手玩家们都来看看吧！
和牌
即流局、荒牌 。执位
当四位玩家准备游戏后，由系统随机分配风位。按照东 、南 、西、北的次序逆时针排列 。
风圈
1 、第一圈风圈为东 。
2 、每打完一圈 ，则按照东、南 、西 、北的次序转换风圈。
3、当最后一位玩家做庄之牌局完结而没有连庄情况出现 ，则牌局的一个循环完结，称为一圈 。
漏胡
若玩家A为叫胡的状态下 ，如下家B打出一张玩家A可以胡的牌而玩家A却放弃不胡 ，那若对家C或上家D打出相同的一张牌时，玩家A是不能胡那一张的 。除非玩家A有进行动牌的情况 ，动牌的意思在于碰 、上 、杠、模牌的。当有动牌后 ，那不能胡那一张的规则便解除 。
一炮多响
允许一炮多响，如果一炮多响包括庄家在内胡牌，下一轮庄家继续当庄 。
番
1 、番的定义
广东麻将的特色就在番 ，番是2倍的意思
2 、爆胡（封顶）的定义
广东麻将的另一特色 ，爆胡（封顶），意思即为多少番为顶 ，不再叠加番数进行计算 ，特殊牌除外，比如十三幺 ，可突破爆胡限制 ，这些特殊牌型不再叠加其他番种。
3 、番的牌型规则设定
爆胡为3番 。
麻将游戏宣传图
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麻将和牌需要几番？
谁掷骰子就以谁为起点开始数数，以逆时针方向数起 。
一般麻将的骰子是两个 ，掷骰子的人为庄家 ，比如掷出来的数字是3和6，从庄家逆时针开始数到第九家（两个数字的和）的牌面上拿牌 ，在其牌面上顺时针过三张牌（骰子里比较小的这个数）开始拿牌（就是第四张牌开始拿）就可以了。
两颗之和的抓牌口诀：
三点对家开数三抓二 ，四点上家开数四抓二
五点本家开数五抓二，六点下家开数六抓二
七点对家开数七抓二，八点上家开数八抓二
九点本家开抓二剩七 ，十点下家开抓二剩六
十一点对家开抓二剩五 ，十二点上家开抓二剩四
十三点本家开抓二剩三，十四点下家开抓二剩二
十五点对家开抓二剩一 ，十六点上家开抓尾两堆
十七点本家开尾一头一 ，十八点对家开抓头两堆
麻将和牌一般都要符合1雀头（对子）+4面子（暗刻或顺子）的形态。日本麻将规定至少要一番才能和牌 。为了达到这个标准，除了手牌要符合和牌形态外 ，还必须具有某种规律 ，也就是说雀头和四个面子要符合某种规律，这种有规律的和牌型就是“役” 。
不同的役番数不同 ，但只要有役 ，番数肯定会达到至少一番的标准。所以日本麻将有役才能和牌 。在日本麻将中自风、场风 、三元牌被称为役牌，因为只要有了其中任何一种牌的刻子 ，就立即满足一番牌的要求 。
日本麻将把一副牌的最高收入称为役满 ，就是说同时符合多种规律的手牌，依照规则进行叠加（也就是役的叠加）后番数达到封顶的13番。
对于初学者来说，要马上记住日本麻将所有的役种有些困难 ，建议先从1番的开始 ，不断尝试着以各种役和牌 。也可以尝试在玩的时候不要吃 、碰、明杠，保持在门前清状态 ，因为门前清时无论牌型是否具有规律 ，一旦听牌就可以宣布立直，达到一番的和牌要求 。然后再从中慢慢学会别的役种。
扩展资料：
1翻役
燕返：他人的立直宣言牌被食和 。
2翻役
开立直：立直成功后将手牌打开示众 。自摸时计2翻。食和时 ，如点炮者已立直计2翻 ，如点炮者未立直则计1倍役满（需规则支持，若不支持则仍计2翻） 。 与双立直复合时计3翻 。
三连刻：和牌牌面中 ，有三组序数相连且同门（花色）的刻子。
常见的古役的役满役种
人和：子家在摸牌前就荣和 ，之前不能有人鸣牌。
四连刻：集齐四组顺数字而同花色的刻子的牌型 。
红孔雀：由“1579索 ”和“红中 ”五种带有红绿两色的牌所组成的牌型 。
黑一色：由“248饼”和风牌组成的对对和或七对子。
大车轮：门前役 。由同色数牌“2345678 ”各两张组成 。
八连庄：一个人连续坐庄8次或以上。之后无论该人和牌牌形为何，均算作役满 。
大七星：七对子 ，且七种对子正是七种字牌（2倍役满） 。不承认时 ，计字一色。
石上三年：两立直与海底捞月（或河底捞鱼）的复合
百度百科-日本麻将
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