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空心菜品种水蕹菜的栽培基地建立 。水蕹菜耐水、耐肥 、耐热，在15～40℃条件下均能生长 ，但不耐寒 ，遇霜冻茎叶即枯死 。宜选择湿地 、水田栽培或灌溉方便的旱地种植，以土层深厚、肥沃 、疏松的壤土最适宜。生产基地应选择生态环境良好 ，无任何工业污染 ，各项环境质量指标符合NY5010～2002《无公害食品-蔬菜产地环境条件》标准 。田块土壤要求肥沃 、有机质含量高、保水保肥 、地势平坦 、水源充足、排灌方便 。
水空心菜的种植方法
家庭水上空心菜种植方法/步骤
首先要选择合适的容器。尽量选择大一点的容器，比如缸一类的器皿，尽量选用陶瓷玻璃或是水泥类容器 。很多家庭会使用各种废弃塑料桶盆等容器来种植蔬菜 ，本意是自己种植的可放心食用 ，殊不知，很多塑料都是有寿命期的 ，一旦老化后 ，就可能会释放各种有害物质，这些物质被蔬菜吸收了 ，就会进入人体 ，因此，建议尽量避免使用塑料容器种植蔬菜 。
接着就是选择浮水材料啦。空心菜不能简单抛在水面 ，需要用浮水材料让空心菜能固定根部 ，梢部朝天，否则是无法成活的 ，还很可能被水泡烂了。浮水材料有很多 ，最环保的方法是用竹子编篱笆网，也有很多家庭用的是泡沫板,尤其是城市家庭 。无孔的浮水材料需要按照栽培的株距行距打孔 。
接下来就要准备种植营养液啦。很多家庭水植空心菜失败了，就是因为种植所用的溶液不当 ，很多人直接用清水 ，空心菜得不到营养，肯定要死掉的 。
一般有两种方法 ，一种是容器底部填充大量的淤泥等肥沃的土壤 ，然后再在容器里灌水，让水没过土壤10厘米左右；另一种方法是用无土栽培的营养液 ，需要到一些农资商处购买 ，这个不容易买到，也可以自己用草木灰和沃土浸泡 ，然后把浸出夜倒进容器里 。
接着就是购买空心菜种苗啦。一般不建议自己买种子进行培植 ，直接去市场上买那些商品菜回来，利用苗梢种植 ，可以快速收获 ，管理简单 。需要注意，要买那些适合水培的空心菜 。
把空心菜的叶子摘掉，只保留梢部两张叶子即可 ，这样是为了让空心菜快速成活。把浮水材料放到容器里 ，把经过处理的空心菜放进浮水材料的孔里，每个孔放一根菜苗 ，每根菜苗只需要保持三到四个节露出水面即可 。
种植后 ，就是管理了 。定植后第一周内，不用任何管理 ，随其自己生长。一周后追肥 ，可以施放一些花肥或是蔬菜专用肥，这个农资经销商等处均有出售；也可以通过补充沃土或草木灰浸出液的方法追肥；更直接的是施放化肥 ，每五升水施放一克复合肥 ，每十升水施放尿素一克,具体可根据生长情况增减 。追肥后，一直到采收再追肥 ，以后每采收一次就追肥一次 。生长期间 ，定期补充水，也可以补充清水，也可以补充营养液。
种植水空心菜先陆地育苗 ，再选择合适的水面后进行移植 ，在25天左右能长成幼苗，可以进行采收。
1、水上种植空心菜需要陆地育苗
水上种植空心菜时 ，需要先在陆地上育苗 ，育苗时间应该在每年三月份左右，土质应该选择沙土 ，附近要有方便的水源 。空心菜种子播下一以后后 ，浇足水分，二十天以后就能向水面移载 。
2 、水上种植空心菜水面的选择
空心菜是一种水生植物 ，最宜于在水中生长 ，大家选择水上种植空心菜时，水域的选择很重要 ，一定要选择没有受污染的水面 ，最理想的地方是泥鳅塘，因为这样的水塘多不会被污染，而且里面泥鳅的粪便还能当成空心菜的肥料 ，利于空心菜的生长。
3 、水上种植空心菜的采收
空心菜是一种适合人们食用嫩叶的菜品 ，它在移植到水面二十五天以后，幼苗就能长到五十多厘米高 ，这晨大家要及时采收 ，采收时可以直接从它的径节处用手掐断，这样不会影响空心菜接下来的生长 。一次种下的空心菜可以反复采收多次 ，最多时一年能收取六次 。
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