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先说大的环境跟背景,西点行业其实属于餐饮行业和零食行业的叠加业态,客户群体比传统餐饮要更单纯一些。所以也没有传统中餐市场那么殷实。即便如此西点西餐行业也是老百姓衣食住行的传统四大行业中的不可缺少的一部分。但是目前中国市场要跟国际市场对接,简单的说就是人家能做什么,我们就尽量能做什么,让老百姓在饮食上能够享受到国外的美食。这个是国家的大的发展方向。可以拉动很多经济。也可以吸引很多外资。所以前景没问题。
再说国内市场,目前国内市场需求很大,根据{行业大数据}显示2020年新冠疫情之下的烘焙市场规模逐年增长,在2022年将达到3030亿元。预估涨幅在15%-20%左右。市场人才缺口大,需要从大量的基层工作人员中培养脱颖出来。所以人员需求大。行行都能出状元,不能说你再这个行业不赚钱,你就说这个行业不好。普通的年入10万的大有人在,说实话。年入10万可以了。一般的毕业学员第一年也能有4-5万左右这个数值的收入。传统行业的最大特点就是赚大钱有难度,想饿死难。想干长时间的能干一辈子,越老越值钱。
临期食品市场规模超百亿,为何临期食品受到越来越多年轻人的青睐?
先不说招商加盟怎么样
先说休闲食品现状。现在,由于食品行业在国内竞争激烈,实际上利润空间一直在下滑,这些年来,在零售领域里,叫苦不迭的不是少数,一方面是电商竞争导致,另一方面,本身利润就低到几乎触底,商家根本没法赚钱
据2015年的一组统计数据,我国休闲食品行业平均毛利仅为17.61%(可参考中国轻工网的一片报道网页链接),这样的利润空间,如果不主打中高端市场,提高零售价,在现在这样的房租和人工成本之下,根本无法经营。
国内休闲食品只适合做百货超市的一部分,或者成为中高端消费群体的连锁品牌,如上海的来X份(因主打中高端,食品零售价格比市场平均价格高一点,利润获得了保证)。
所以,友情提醒,不要轻信宣传的食品利润有40-50%,这根本就是胡扯。如果上述引述的相关报道不足以证明,精明的人还可以去街边的超市、便利店打听一下,能突破20%利润的就算是厉害的了!
说到临期的食品大多数都是因为生产日期快要到期了,而且还非常的特别,这种食品在超市里还比较受欢迎,也是作为标志性的折扣产品。临期的食品在超市里已经达到了百亿特别受年轻人的欢迎,以前很多人听说临期的产品可能就觉得非常困难,不过到现在临期的食品不但不会愁销,反而还会受到很多人的青睐。
年轻人的新宠特别是对于零食上架来说,有很多人都比较喜欢在淘宝上来淘这些临期的零食,或者是即将要到达生产日期的食品,觉得花低价买到自己喜欢吃的零食还是比较吃香的。也不会在意它的生产日期,因为买回家不要几天就会全部消灭。这些临期的食品在超市里经常会发现,作为引流的商品,很多顾客一个月也会购买频繁。
最低的价钱大多数的年轻人都会觉得用最低的价钱去买到这样品牌的商品,性价比还是比较高的,一样的产品,有些日期就会决定它的售价。比如一箱牛奶原价是45元,可是到临期的时候就会搞促销,25块钱就会买到是特别便宜也是比较划算的。不少年轻人都会这样选择,也是有真正的原因,这只是年轻人的消费观念。
年轻人为主为什么这些低价的促销产品大多数都是以年轻人为主,还有一些宝妈,可能他们都会带着孩子去超市,经常会找一些促销的食品,因为年轻人的生活压力是比较大的。包括二三线城市上班的青年人,他们面对这些促销的产品也非常的热爱,足以证明现在年轻人的生活压力还是比较大的。如果生活有实力的话,肯定也不会买这些打折的产品,但是这些打折的产品在买回家的时候也是可以放心食用的,
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